Charges de structure et coût alimentaire en viande bovine
La recherche de la performance technique avec le moins de charges directes possibles est souvent traitée en priorité dans les élevages. En revanche, les charges de structure considérées comme difficile à faire évoluer sont trop souvent subies.
L’équipe des Réseaux d’élevage Pays de la Loire – Deux-Sèvres a analysé le poids de ces charges sur un échantillon constant de fermes de la région.

4 pages - Septembre 2011

Produire avec de l'herbe : Du sol à l'animal

Les réformes successives de la PAC ont exposé les élevages à la volatilité des prix des matières premières et des prix de vente de leurs produits.
Dans ce contexte de fluctuation, la priorité est d’assurer la robustesse de nos exploitations. Cela passe par un ensemble de solutions, parmi lesquelles l’alimentation des troupeaux tient une place importante. Avec près de 40 % de la SAU en Bretagne et 48 % en Pays de la Loire,les prairies demeurent une des principales ressources fourragères des systèmes bovins et ovins de nos deux régions. C’est une culture qui fait partie de l’assolement des exploitations. L’herbe a donc toute sa place dans nos systèmes de production et présente de nombreux atouts qui contribuent à la pérennité des élevages.

Brochure - 72 Pages - Prix : 20.00 - Mai 2011

Systèmes bovins viande en Pays de la Loire et deux Sèvres :
Les résultats technico-économiques 2010

Fort du suivi d’une centaine de fermes, les Réseaux d‘élevage des Pays de la Loire - Deux-Sèvres proposent tous les ans l’actualisation des résultats techniques et économiques de 14 systèmes de production représentatifs de la diversité de l’élevage régional. Il s’agit des élevages naisseurs, naisseurs-engraisseurs et engraisseurs conduits dans des systèmes spécialisés ou associés à d’autres productions.
Construits à partir d’observations concrètes en ferme, ces systèmes de production fournissent des références et des objectifs accessibles. Ils donnent des repères aux éleveurs pour piloter leur exploitation ou établir des projets ainsi que des références aux conseillers dans leur action d’aide à la décision.
Ce document présente les résultats en conjoncture 2010 à retenir pour chaque système et les évolutions sur 5 ans des principaux postes.
Cette année, un zoom complémentaire permet d’estimer l’impact de la sécheresse sur les élevages bovins viande.

Chambres Agriculture Pays de la Loire - Institut Elevage
Document 24 pages - Mars 2011

Résultats 2009 et estimations des revenus pour 2010 des exploitations bovins viande (Résultats Nationaux)

Ce document décrit les résultats 2009 de 571 fermes suivies dans le dispositif, classées par grandes familles de systèmes et les revenus attendus pour l’exercice 2010.
Deux nouveautés par rapport aux synthèses précédentes : un éclairage a été apporté, d’une part sur des indicateurs de coûts de production au kg vif, et d’autre part sur les systèmes engagés en agriculture biologique.

Mars 2011 - 40 pages - Vente à Technipel : 10€ + frais d'envoi

Résultats 2009 et estimations des revenus pour 2010 des exploitations bovins viande

Les Génisses, l'avenir du troupeau allaitant - Guide de recommandations pour l’élevage des génisses de renouvellement

Les génisses constituent l’avenir du troupeau ; il ne faut pas les négliger car elles sont pour environ les deux tiers d’entre- elles destinées à assurer le renouvellement. Cette proportion élevée s’explique par l’accroissement de la taille des troupeaux et par les taux de renouvellement élevés pratiqués par les éleveurs de la base de sélection. Cette stratégie de conduite peut s’expliquer par l’engagement fréquent dans des démarches “qualité” (label, certification, agriculture biologique…) qui privilégient la production de vaches jeunes, et par la recherche du progrès génétique. Dans les troupeaux engagés dans une démarche de sélection, elles ont par ailleurs en général une valeur génétique supérieure à celle des vaches. Elles sont pourtant trop souvent “le parent pauvre” des troupeaux allaitants, avec un premier vêlage tardif.

Brochure 35 pages - Janvier 2011 - Chambres Agriculture Pays de la Loire

Bovins - La qualité de l'eau d'abreuvement des bovins

En France, même s’il n’existe pas d’obligations réglementaires relatives à la qualité de l’eau destinée à l’abreuvement des animaux d’élevage, il existe tout de même des recommandations. Ces dernières permettent de garantir des conditions favorables à la santé et aux performances des animaux.
Ce document met en avant l’intérêt de proposer une eau de qualité aux bovins et quelques conseils pour y arriver.

GIE Elevage Pays de la Loire
Brochure 8 pages - Décembre 2010

Les pratiques sanitaires dans les élevages bovins allaitants

Une enquête nationale auprès des éleveurs des réseaux d'élevage sur les frais vétérinaires, pour étudier les liens entre les pratiques des éleveurs et les coûts.

Chambres d'Agriculture - Réseaux d'Elevage - Institut de l'Elevage
Brochure 24 pages - Septembre 2010

Systèmes bovins viande en Pays de la Loire et Deux-Sèvres - Cas-types

La région des Pays de la Loire, c’est 15 % du cheptel national et plus de 14 000 producteurs bovins. Les Réseaux d’élevage des Pays de la Loire – Deux-Sèvres ont entrepris l’écriture de 14 systèmes de production types. Ces cas-types, décrits dans le document, présentent le fonctionnement, ainsi que les principaux résultats technico-économiques de ces systèmes. Ces références permettront pour le pilotage des élevages et tous les travaux de prospective.

Brochure, 104 pages - Août 2009

Médicaments vétérinaires : connaître la réglementation et démontrer ses bonnes pratiques

L’utilisation du médicament vétérinaire en élevage est un sujet sensible dans l’opinion. Face à des doutes et des interrogations sur l’automédication ou les quantités de médicaments administrés aux animaux, il faut être en mesure d’expliquer sereinement ses pratiques et d’apporter des “preuves” concrètes de son sérieux.
Ce document rappelle la réglementation vis-à-vis de l’approvisionnement et de l’utilisation des médicaments vétérinaires, il vous permettra de mettre en place des pratiques conformes à cette réglementation et vous donnera des éléments pour apporter la preuve de ces bonnes pratiques.

Dépliant 6 pages - Août 2008 - GIE Elevage Pays de la Loire - Gratuit

Avortement en élevage bovin, ayez les bons réflexes

Les avortements sont peu pris en compte par les éleveurs, pourtant ils sont souvent le signe d’une pathologie, qui peut être contagieuse. Vous trouverez dans ce document, les gestes et les précautions essentiels à mettre en œuvre lors de la détection d’un avortement, ainsi que les démarches à suivre pour trouver la cause de cet avortement.

Fiche recto-verso - Août 2008 - GIE Elevage des Pays de la Loire - Gratuit

Résultats économiques 2007 - Des systèmes viables valorisant l'espace

L’année 2007 : des prix de la viande en baisse et le coût des matières premières en hausse
Après une très bonne année 2006, les résultats économiques 2007 des systèmes de production de viande bovine baissent de façon très variable : certains bénéficient de la hausse des prix de vente des céréales mais tous sont soumis à la dégradation des cours de la viande et à l’augmentation des prix des concentrés et de la paille. 
Ce document réactualisé permet de mieux comprendre pourquoi l’année 2007 a vu une conjoncture viande bovine difficile...

Brochure 16 pages - Avril 2008 - Vente 8€

Transmission et conditions d'installation en viande bovine en Pays de la Loire et Deux-Sèvres

Avec la restructuration en cours de l'élevage allaitant, les conditions de transmission et d'installation en viande bovine sont de plus en plus difficiles. Les exploitations sont plus grandes et nécessitent des capitaux de plus en plus importants, les contextes de production changeants sensibilisent les phases de transmission. C'est pourquoi la profession agricole des Pays de la Loire a souhaité dresser un bilan des conditions d'installation et réfléchir aux principales recommandations à faire afin de consolider cette phase essentielle à la pérennité des systèmes de demain.
Ce document constitue donc une base de réflexion aux personnes préparant les installations et accompagnant les jeunes, mais aussi les professionnels et partenaires désireux de voir se consolider l'installation en viande bovine.

Brochure 32 pages - Février 2008 - Vente 10€

Analyse qualitative des systèmes fourragers

Des éleveurs, soucieux de réduire leurs coûts de production et contraints de mieux respecter l'environnement, diminuent les intrants et s'engagent dans des processus de désintensification de leur production fourragère.
Ce mouvement de désintensification est nouveau et pose inévitablement de nouvelles questions sur l'adaptation des systèmes fourragers.

Brochure 56 pages - Juillet 2003 - En consultation au service documentation Chambre Agriculture Laval

Connaître et gérer les parasites sur vos pâturages

Guide pratique de l'éleveur afin de connaître et de gérer les parasites au pâturage. Au sommaire: Les parasites - Les traitements et les produits - La conduite du pâturage pour maîtriser le parasitisme - Mes animaux sont-ils malades ?

Brochure 36 pages - Septembre 2004 - Gratuit

Bâtiments vaches allaitantes

Eléments de conception

Brochure 36 pages - Edition 1998 - Vente 16€

Hausse du coût des aliments dans les élevages bovins viande

Impact et stratégies envisagées en 2008 par les éleveurs des réseaux d'élevage

Brochure 12 pages - Réseaux d'élevage - Institut de l'Elevage - Chambres Agriculture - Janvier 2009 - Gratuit

Bâtiments pour jeunes bovins en Pays de la Loire

Quels critères prendre en compte dans le choix de son bâtiment pour jeunes bovins, et pour quel coût d’investissement ? Autant de questions auxquelles ont voulu répondre les spécialistes bâtiments du GIE élevage des Pays de la Loire en collaboration avec le groupe bâtiment régional des chambres d’agriculture. Dans ces documents, sept grands types de bâtiments très présents en Pays de la Loire sont décrits, analysés et comparés au travers des principaux critères techniques et financiers. Une évaluation du coût de la construction, par animal logé, basée sur les coûts unitaires moyens régionaux 2008 permet notamment de servir de repère, dans un contexte de prix très changeant.

Plaquette, 4 pages + 7 fiches recto-verso, soit 14 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Production de jeunes bovins de races à viande et de races laitières

13 fiches de références sur les itinéraires techniques de production jeunes bovins de races à viande et de races laitières.

Brochure spiralée, 38 pages - Novembre 2008 

Production de jeunes bovins en Pays de la Loire - Etat des lieux et perspectives

Ce document resitue le potentiel de production de mâles finis dans les Pays de la Loire, son évolution et ses perspectives à partir des données issues des déclarations PAC des dernières années (1996 à 2002). La particularité de cette analyse réside dans l'observation de différents systèmes : engraisseurs de bovins mâles, naisseurs engraisseurs avec ou sans achat, lait, lait + bovins mâles, engraisseurs spécialisés... Ces évolutions sont repositionnées face aux principaux atouts et limites de ces ateliers dans le contexte actuel et à venir.
 
Brochure 32 pages - Octobre 2005 - 10 €

Bâtiments Veaux, Genisses et Boeufs

Eléments de conception

Brochure 31 pages - Edition 1999 - Vente 16€ 

Référentiel des prix des bâtiments pour jeunes bovins : Pays de la Loire - Edition 2011 

Ce référentiel a pour objectif d’apporter aux concepteurs de bâtiments des éléments actualisés sur leurs coûts globaux. Il permettra de préciser plus facilement l’incidence économique des projets en fonction des différentes solutions qui peuvent être envisagées avec les éleveurs (type de stabulation, stockage des déjections en fumière ou non).
Ce document actualisé - édition Pays de la Loire - a été réalisé initialement dans un cadre inter-régional associant les GIE Elevage des Pays de la Loire - Bretagne - Basse Normandie, avec les spécialistes des Chambres d’agriculture.


Document 11 pages - Avril 2011 - Gratuit

Référentiel des prix des bâtiments pour vaches allaitantes : Pays de la Loire - Edition 2011

Vous retrouverez dans cette publication les coûts  « à la place » de 11 types de bâtiments de logement pour vaches allaitantes en Pays de la Loire. Ces coûts globaux ont été calculés sur la base des coûts unitaires des travaux en bâtiment observés en 2010.
Ce document actualisé - édition Pays de la Loire - a été réalisé initialement dans un cadre inter-régional associant les GIE Elevage des Pays de la Loire - Bretagne - Basse Normandie, avec les spécialistes des Chambres d’agriculture.

Document 17 pages - Avril 2011 - Gratuit

Le temps de travail dans les ateliers de taurillons
Bilan d’une enquête auprès de 18 élevages

Dans la problématique concernant l’intérêt économique de l’engraissement, une question majeure est de déterminer les temps consacrés à l’élevage de taurillons.
Afin d’affiner les références en la matière, les Réseaux d’Elevage des Chambres d’agriculture des Pays de la Loire - Deux Sèvres et de l’Institut de l’Elevage ont effectué une observation dans 18 exploitations possédant des ateliers conséquents en matière d’engraissement. Ces éléments viennent compléter l’étude effectuée par les Réseaux d’élevage sur le travail en viande bovine.

Plaquette 4 pages - Octobre 2008 - Gratuit

Le travail en élevage bovin viande en Pays-de-la-Loire et Deux-Sèvres

Au sein des productions d’élevage, la conduite de bovins viande est souvent considérée comme une activité peu consommatrice de temps, c'est pourquoi peu de travaux ont été menés sur le sujet. Afin de donner des éléments de réponse aux questions posées par les éleveurs, les Réseaux d'Elevage animés par les Chambres d'Agriculture et l'Institut de l'Elevage ont travaillé sur ce thème pendant 4 ans dans le cadre d'une étude financée par le Conseil Régional des Pays de la Loire. Ils proposent aujourd'hui à la fois des références et une démarche de sensibilisation et de conseil.
Ce document reprend donc les principaux enseignements à retenir et servira à tous les conseillers qui sont confrontés à des questionnements sur l'organisation du travail en viande bovine dans le conseil au quotidien comme dans l'élaboration de projet.

Brochure 48 pages - Août 2008 - Vente 10€

Bovins - Outil de diagnostic et de conseil contention :

Cet outil est le fruit du travail d'un groupe de techniciens spécialisés dans la contention, réunis dans le cadre de l'action bâtiment du GIE Elevage des Pays de la Loire. Destiné à accompagner les techniciens bâtiments dans leur démarche de diagnostic et de conseil auprès des éleveurs en matière d'équipement de contention, il se présente sous deux formes complémentaires : classeur papier et fichier Excel informatisé.

La version papier est en vente chez Technipel au tarif de 35 euros TTC.

Classeur, 81 pages - Décembre 2009 - Gratuit

Comment construire une installation de contention des bovins

Document 37 pages - 2008 - Edité par la MSA

Des installations de contention efficaces

Eléments de conception

Brochure 65 pages - Janvier 2004 - En consultation au service documentation Chambre Agriculture Laval

Génétique du troupeau allaitant

Utiliser la génétique en troupeau allaitant est un investissement rentable.
La Fédération des Bovins Croissance des Pays de la Loire illustre par des cas concrêts les impacts positifs de la génétique en troupeau allaitant.

Plaquette 4 pages - Janvier 2008 - Gratuit

Réseau d'élevage Bovin viande en agriculture biologique - Résultats économiques 2009
Les Pays de la Loire comptent plus de 300 éleveurs engagés dans la production de viande en agriculture biologique.
Les Réseaux d’élevage viande bovine conduits par les Chambres d’Agriculture et l’Institut de l’élevage observent une douzaine de ces élevages dans les systèmes naisseurs, producteurs de broutards, naisseurs engraisseurs de veaux et naisseurs engraisseurs de boeufs.
Ces suivis pluriannuels ont permis de décrire deux cas types en agrobiologie: naisseur extensif et naisseur engraisseur de veaux de lait sous la mère.

Plaquette 4 pages - Mars 2010 - Gratuit

Valorisation des données technico-économiques des exploitations allaitantes biologiques suivies dans les réseaux d'élevage

Evolutions d'un échantillon constant de 20 exploitations allaitantes est analysé sur 7 campagnes (2000 - 2006).
L'analyse porte sur les éléments de structure et de fonctionnement technico-économiques des systèmes.
La période étudiée couvre 7 campagnes au cours desquelles, les facteurs "prix" et "climat" ont impacté les performances des exploitations.

Institut de l'Elevage - Réseaux d'élevage - Chambres d'Agriculture

Brochure nationale - 44 pages - Novembre 2009 -

Valeur nutritive des matières premières cultivées en AB et utilisées par les ruminants

L’objectif de ce guide est de fournir des références aux éleveurs biologiques en valorisant les résultats des essais et des observations réalisés sur la ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou de 1999 à 2008.
La conduite en agriculture biologique est en effet susceptible de modifier fortement les caractéristiques des aliments : l’absence de fertilisation minérale azotée conduit fréquemment à une faible teneur en matières azotées des céréales - les cultures associées sont fréquentes (associations céréales/ protéagineux, prairies à flore à flore variées).
Dans ce document sont présentés les résultats concernant les matières premières. Nous aborderons successivement :  Les céréales - Les associations céréales/protéagineux - Les protéagineux

Chambres d'Agriculture des Pays de la Loire - ITAB
Brochure 16 pages - Septembre 2009

Caractérisation de l’offre de viande bovine biologique des troupeaux allaitants des Pays de la Loire

Les vaches allaitantes « bio » de la région représentent 22 % de l’effectif national. Afin d’avoir plus de lisibilité sur les choix faits par les producteurs, un état des lieux de l’offre de viande bovine biologique a été réalisé ; il constitue une véritable base de réflexion et de prospective.

Cette étude a été mise en place par les Chambres d’agriculture de la région, en partenariat avec l’association Ebio et avec le soutien de la Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt (DRAF) et de la Région. Elle fait suite aux travaux précédents traitant de la même problématique sur les campagnes 2004/2005, 2005/2006 et 2006/2007.

Plaquette 4 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Caractérisation de l’offre de viande bovine biologique des troupeaux laitiers des Pays de la Loire

Les vaches laitières « bio » de la région représentent 23 % de l’effectif national.
Afin d’avoir plus de lisibilité sur les choix faits par les producteurs, un état des lieux de l’offre de viande bovine biologique a été réalisé ; il constitue une véritable base de réflexion et de prospective.

Cette étude a été mise en place par les Chambres d’agriculture de la région, en partenariat avec l’association Ebio et avec le soutien de la Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt (DRAF) et de la Région. Elle fait suite aux travaux précédents traitant de la même problématique sur les campagnes 2004/2005, 2005/2006 et 2006/2007.

Plaquette 4 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Autonomie alimentaire en élevage biologique viande bovine Pays de la loire

Dans la production de viande en agriculture biologique, l'autonomie alimentaire est une condition importante de la pérennité du système de production et du respect du cahier des charges. Il s'agit de mettre en oeuvre un système alimentaire équilibré, plus indépendant des aléas climatiques et limitant l'appel à des concentrés ou à des fourrages produits hors de l'exploitation. Ce document présente les résultats obtenus lors du suivi de 18 fermes élevages conduits en agriculture biologique, pendant la période 2004-2006, et pour deux systèmes de production (veaux sous la mère et broutards), fournissant ainsi des repères techniques et économiques pour ce type d'élevage.

Brochure 24 pages - Juin 2007 - Vente 8€

Bovin viande : Maîtriser la finition des femelles

Plaquette 4 pages - Octobre 2004 - Gratuit

Bovin viande : Viser l'autonomie alimentaire du troupeau

Plaquette 4 pages - Octobre 2004 - Gratuit