Résultats technico-économiques 2010 des élevages porcins en Pays de la Loire et département de la Mayenne :
En 2010, le prix moyen des aliments porcins est proche de celui de l’année passée (+ 3 €/t). Le coût
alimentaire moyen du kilo de croît reste donc stable (+ 0,004 €/kg).

Les prix plus faibles du 1er semestre compensent la flambée du prix des aliments vécue sur le 2e semestre 2010, qui se prolonge sur le 1er semestre 2011. En parallèle, le prix moyen du porc payé rétrograde de 0,016 €/kg, soit une baisse de 1,2 % par rapport à 2009, et ce malgré une amélioration de la plus value de 0,4 ct €. Au final, l’année 2010 n’a été favorable ni au renflouement des trésoreries ni aux investissements.

4 Brochures - Juin 2011

Utilisation de sorgho grain broyé ensilé pour l’alimentation des porcs charcutiers

Un essai zootechnique a été réalisé à la ferme expérimentale des Trinottières  pour apprécier l’impact d’une ration à base de sorgho grain en engraissement en comparaison avec une ration à base de maïs grain humide sur les performances zootechniques des porcs charcutiers alimentés au nourrisoupe.

Document 4 pages - Juin 2011

Le maïs grain humide peut remplacer un aliment starter du commerce :

Dans les Pays de la Loire, la ferme expérimentale porcine des Trinottières a étudié l’intérêt d’une distribution précoce de maïs grain humide aux porcelets sous la mère. L’idée est venue du constat que le maïs grain humide est :
 appétant (il favorise la consommation d’aliment sous la mère),
 acide (il favorise la baisse du pH dans le tube digestif des porcelets),
 pauvre en azote (il minimise les risques de problèmes digestifs).

Document 4 pages - Juin 2011

Des formules pour porcs charcutiers sans tourteau de soja :

Un essai a été conduit sur 3 bandes de 230 porcs charcutiers à la Ferme Expérimentale Porcine des Trinottières à Montreuil sur Loir (49) pour tester des formules sans tourteau de soja en engraissement

Document 4 pages - Juin 2011

Limiter le gaspillage d’eau aux abreuvoirs en post sevrage :

Le problème du gaspillage s’inscrit dans un contexte d’utilisation de substances (médicaments ou autres produits) diluées dans l’eau de boisson. Il pose question quand on traite collectivement les animaux et qu’une partie de la solution médicamenteuse (antibiotique) passe directement dans la fosse. Le gaspillage devient alors un problème sanitaire. Par ailleurs, dans un contexte d’économie des ressources naturelles, il apparaît aussi important de vérifier et de limiter les gaspillages d’eau liés à l’abreuvement des animaux. Le gaspillage à l’échelle de l’élevage augmente les volumes d’effluents à transporter et à épandre.
Pour évaluer et limiter ce gaspillage, nous avons testé un abreuvoir « anti gaspi » de la marque La Buvette avec deux modalités de réglage des débits des abreuvoirs.

Document 4 pages - Juin 2011

Consommations d'eau à la ferme expérimentale porcine des Trinottières : Premiers résultats

Document 4 pages - Juin 2011

L’utilisation prolongée de tourteau de colza affecte-t-elle les performances des porcs charcutiers ?

Pour vérifier la faisabilité de l’utilisation prolongée de tourteau de colza par les animaux, deux lots de porcs charcutiers ont été constitués à la ferme porcine des Trinottières. Tous les animaux de l’essai sont issus de truies ayant consommé des aliments contenant 10% de colza en gestation et en lactation. Les porcelets ont tous consommé des aliments (2ème âge puis nourrain) contenant 12% de colza. Dans le premier lot, les porcs charcutiers ont consommé des formules croissance puis finition contenant 15% de colza. Dans le second lot, les porcs ont consommé des formules engraissement sans colza.

Document 4 pages - Mai 2010

Maternités Collectives en Bretagne et Pays de la Loire

Cette brochure est issue d’une enquête auprès de 36 maternités collectives en fonctionnement ou en projet.
Vous y trouverez des témoignages d’éleveurs associés de maternités collectives, ainsi que les questions à se poser vis-à-vis de ce type de projet.

10 Fiches pratiques - Janvier 2010 - Vente 10 €

Utilisation de sorgho grain broyé ensilé pour l’alimentation des porcs charcutiers :
des résultats prometteurs

Le sorgho est une culture moins consommatrice en eau que le maïs. Dans le contexte de la ferme des Trinottières (sols sableux très filtrants), l’irrigation est nécessaire pour garantir des rendements en maïs suffisants et ainsi permettre l’autonomie alimentaire de la ferme. La culture de sorgho grain à la place du maïs grain a permis d’économiser de l’eau en réduisant significativement le nombre de passages d’irrigation (2 au lieu de 7). Le sorgho grain a été récolté environ 1 mois après le maïs grain, à 27% d’humidité. Il a été broyé à la récolte avec une grille à blé puis stocké en silo taupinière. Sa valeur nutritionnelle a été estimée d’après l’analyse des constituants de base. Un essai zootechnique a été réalisé pour apprécier l’impact d’une ration à base de sorgho en engraissement sur les performances zootechniques des porcs charcutiers, en comparaison avec une ration à base de maïs.

Chambres d’agriculture des Pays de la Loire - Octobre 2009 - 4 pages -Gratuit

Fabrique d’aliment à la ferme des Trinottières

Démarche de réflexion pour l’élaboration du cahier des charges (juillet 2006 – juin 2008)

La réflexion du projet de fabrique d’aliment des Trinottières a été conduite par un groupe régional composé de techniciens et d’éleveurs, avec l’appui technique d’AIRFAF Pays de la Loire, de l’IFIP et d’AIRFAF Bretagne. Ce groupe régional s’est réuni 6 fois entre juillet 2006 et juin 2008. La démarche de réflexion comporte 11 étapes qui ont permis d’élaborer progressivement le cahier des charges de l’atelier FAF.

Document 4 pages - Juin 2009 - Gratuit

Guide de conception d'une FAF

L'AIRFAF des Pays de la Loire édite en partenariat avec le Comité Régional Porcin un guide de conception d'une fabrique d'aliment à la ferme.
Ce document expose les 15 points essentiels à intégrer dans la démarche de réflexion d'un projet Faf. Il donne les éléments pour juger de la cohérence d'un atelier et présente le matériel existant sur le marché. Il détaille ce qu'il faut prévoir pour l'entretien, et donne des références sur le coût énergétique par tonne fabriquée.

Document 27 pages - 2008 - En consultation au bureau documentation Chambre Agriculture Laval.

Différencier la qualité sensorielle de la viande fraîche avec des lignées Duroc : Conséquences sur l'élevage de production de Label Rouge
Les acteurs de la filière Porc Label Rouge souhaitent davantage différencier leurs produits par leur qualité organoleptique.
Certaines lignées génétiques à base de Duroc peuvent apporter une différenciation sensorielle via le taux de lipides intramusculaires mais peut-être également au travers d’autres caractéristiques tissulaires.

Ferme expérimentale des Trinottières

Plaquette, n°1, 4 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Quelles sont les pratiques d’utilisation des pompes doseuses en élevage de porcs ?

A l’heure actuelle, la société souhaite une utilisation raisonnée des antibiotiques en production animale, associée si possible à une diminution de leur utilisation. En parallèle, la maîtrise de la santé en élevage de porc est un des éléments clés de la pérennité de l’exploitation. L’emploi de médicaments vétérinaires a un coût pour les éleveurs, ce qui les conduit à bien réfléchir leurs dépenses de santé et à appliquer une conduite d’élevage rigoureuse pour limiter les problèmes sanitaires.

Article 5 pages -TechniPorc, Vol. 31, N°5, 2008 - la revue technique de l’IFIP

Il faut augmenter la ration allouée à la truie hyperprolifique pendant les dernières semaines de gestation

Au cours de ces dix dernières années, l’augmentation de la taille de la portée s’est accompagnée d’une diminution du poids de naissance moyen et d’un nombre accru de porcelets légers (Collectif, 2004). La quantité d’aliment allouée à la truie pendant sa gestation doit être modulée afin de prendre en compte les besoins liés, d’une part, à la nécessité de reconstituer des réserves mobilisées en excès au cours de la lactation précédente et, d’autre part, à l’influence qu’exercent les conditions de logement sur l’activité physique et le confort thermique des animaux. Il s’agit également de prendre en compte le besoin lié au développement de la portée. Ce dernier est très faible mais augmente de façon exponentielle pendant le dernier tiers de la gestation.

Article 7 pages - TechniPorc, Vol. 30, N°6, 2007 - la revue technique de l’IFIP

Les différents modes de renouvellement des truies

Ce dossier contient tous les conseils pour élever et mener les cochettes à la reproduction, ainsi qu'une description et les recommandations concernant les différents modes de renouvellement (achat de cochettes à 8 kg, autorenouvellement par achat de cochettes, autorenouvellement par croisement alternatif...). Cet outil original a été mis au point grâce à la contribution de nombreux éleveurs et techniciens.

Dossier contenant 13 fiches pratiques - Juin 2007 - Vente 10€

Fabrication d’aliment à la ferme : intérêt, résultats technico - économiques, temps de travail :

La fabrication d’aliment à la ferme (FAF) existe depuis de nombreuses années et se développe fortement actuellement. Cet intérêt croissant de la part des éleveurs de porcs suscite des interrogations : la FAF permet-elle d’obtenir des performances techniques équivalentes aux performances moyennes constatées en GTE, et est-elle intéressante économiquement lorsque l’on achète une partie plus ou moins importante de ses céréales ?
De plus, il est nécessaire de mieux cerner les temps de travaux spécifiques à la fabrication d’aliment. L’enquête des Chambres d’agriculture menée en Bretagne et Pays de la Loire, d’avril à juin 2005 permet de faire le point sur le sujet.

Document 4 pages - Décembre 2006

Impact de la durée de mise à jeun, du mode d’alimentation et d’élevage sur la qualité technologique des jambons cuits.

Les fabricants de jambon cuit recherchent un pH ultime (mesuré sur muscle Semi-membraneux du jambon brut) supérieur à 5,6 et une qualité bactériologique optimale. La mise à jeun des animaux avant abattage est une étape reconnue comme pouvant agir sur le niveau de pH ultime (pHu) de la viande et aussi limiter le risque de contaminations bactériologiques des carcasses à l’éviscération des porcs et lors de l’opération de détourage du rectum du fait d’une présence réduite de fécès.

Document Techniporc - Vol 29, n°2 - 10 pages - 2006 - Gratuit

Post-sevrage et engraissement sur litière paillée accumulée : 6 années d’expérience à la station porcine des Trinottières

Depuis 1998, la station porcine des Trinottières(3) dispose d’un outil qui permet d’élever sur litière accumulée les porcelets issus de l’élevage plein air, du sevrage à l’engraissement. L’objectif est de fournir un référentiel technique sur ce modèle de production et de mieux approcher le coût de fonctionnement. L’élevage sur caillebotis intégral, conduit en parallèle de l’élevage alternatif, permet de comparer les deux modes de production.

Document Techniporc - Volume 28, n°2 - 10 pages - 2005 - Gratuit

Quel programme alimentaire pour les truies gestantes élevées en plein air

Ferme expérimentale des Trinottières

Plaquette 4 pages - Décembre 2006 - Gratuit

L'élevage des truies en plein air - Références et témoignages

Dossier contenant de nombreuses références et témoignages sur l'élevage des truies en plein air. Trois volets détaillés sous forme de dossiers complets et pratiques :
- La conduite de l'élevage des truies en plein air
- Concevoir un élevage de truies en plein air
- Références techniques et économiques.

Classeur contenant 3 brochures (32 pages, 20 pages, 12 pages) - Décembre 2004 - En consultation au service documentation Chambre d'Agriculture Laval

Production porcine biologique : vers des aliments engraissement 100 % bio fabriqués à la ferme

Le cahier des charges européen impose une origine contrôlée des matières premières avec un maximum de 10 % de matières premières non issues de l’agriculture biologique dans l’alimentation porcine jusqu’au 31/12/2009. Ces 10 % dérogatoires sont utilisés de façon diverse mais ils concernent toujours des sources de protéines (tourteau de soja, graine de soja extrudée, complémentaires renfermant des protéines de pommes de terre, etc,).
Néanmoins, à partir du 1er janvier 2010, les aliments ne pourront contenir que 5 % de matières premières non issues de l’agriculture biologique, puis 0 % à partir du 1er janvier 2012.

Document 5 pages - Novembre 2009 - Gratuit

Temps de travail en élevage porcin biologique

Plaquette 4 pages - Novembre 2006 - Gratuit

Limiter les pertes de porcelets après le sevrage en élevage biologique : conduite d'élevage et pratiques préventives

Plaquette 4 pages - Décembre 2005 - Gratuit

L'auto-renouvellement des reproducteurs en élevage porcin biologique

Plaquette 4 pages - Novembre 2004 - Gratuit

Valorisation des matières premières brutes dans l'alimentation des porcs conduits en agriculture biologique

Plaquette 4 pages - Novembre 2004 - Gratuit

Conduite en bandes en élevage porcin biologique

Pour conduire un élevage de truies biologiques, différentes options sont possibles sur le nombre de bandes. Sont présentés dans ce document, la conduite de 3 à 8 bandes, les avantages et inconvénients de chacune d'elles.

Plaquette, 4 pages. - Avril 2004 - Gratuit

Les défis du porc biologique

Brochure 12 pages - Octobre 2000 - Vente 3€

Maternité alternative en bâtiment : quelles performances pour des groupes de 4 truies allaitantes et de leur portée ?

Au-delà de la phase critique des 48 heures qui suivent la mise-bas sur le risque de mortalité, une augmentation de la surface allouée à la truie allaitante apparaît possible. Les études réalisées sur les maternités alternatives testent souvent des systèmes avec des sols en béton et de la litière.
L’objectif de cette étude est d’évaluer les conséquences zootechniques sur des truies allaitantes logées en groupe dans un concept de maternité sur sol ajouré avec libération de la truie 7 jours après mise-bas.
L’étude présentée dans ce document propose de comparer les performances zootechniques des groupes de 4 truies allaitantes à celles des truies en case individuelle.

Document 4 pages - Juin 2011

Maternité alternative en bâtiment : comparaison de deux tailles de courettes :

Le but de cette étude est de savoir s’il est possible de réduire la surface de courettes de 3,4 à 2,6 m² par truie sans influencer la productivité et le bien-être des animaux. Les truies profitent-elles de la même façon des deux tailles de courette ? Y a-t-il des modifications comportementales ?
Pour cela, le comportement de la truie et des porcelets a été observé pour chaque modalité, à l’aide d’un scan. Les performances zootechniques (poids au sevrage des porcelets ; productivité) ont été mesurées.

Document 4 pages - Juin 2011

Truies gestantes en petits groupes : Alimentation, systèmes de logement, conduite et performances :

Une enquête menée dans les élevages avec les truies gestantes en groupes a permis d’inventorier les pratiques et conduites alimentaires sur l’ensemble du cycle de reproduction. Les plans d’alimentation pratiqués et les performances obtenues sont précisés.

Chambres d’agriculture de Bretagne – Pôle porc-aviculture
Document 4 pages - Décembre 2010

Mémento sur la réglementation bien-être animal

Les mesures qui y sont décrites sont d’application progressive et diffèrent selon que les bâtiments sont neufs ou existants. Ces dispositions sont réglementaires et peuvent faire l’objet de contrôles.
De plus, ces normes « bien-être » entrent dans la conditionnalité des aides PAC à partir de 2007. En outre, la mise aux normes liée à l’application des mesures apporte des modifications dans les conditions d’exploitation. Elle a donc des répercussions sur la procédure installations classées. Il apparaît ainsi important de faire le point sur toutes ces mesures et sur leurs conséquences dans les élevages.

Document 4 pages - Novembre 2010

Guide transport des porcs vers l'abattoir

Le présent document a été réalisé par INAPORC et COOP DE France Bétail et Viande, avec l’appui technique de l’IFIP et sur la base de travail réalisé par l’UGPVB.
Il a pour objectif d’aider chaque éleveur et transporteur à prendre les bonnes décisions au moment du chargement d’un porc vers l’abattoir. Ainsi, pour signaler à l’abattoir et aux services vétérinaires les informations liées au bien-être animal et à la sécurité des aliments, un nouveau bon d’enlèvement des animaux à destination de l’abattoir est mis en place. Face à la demande sociétale portant sur le bien-être animal et la sécurité des aliments, cette évolution est indispensable pour assurer la crédibilité de la filière porcine.

Document 8 pages - Octobre 2009 - Gratuit

Maternité alternative en bâtiment : performances et comportement des truies et de leur portée.

Ferme expérimentale des Trinottières

Plaquette 4 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Elever les truies gestantes en groupes - Systèmes d'alimentation et de logement

Le passage aux truies en groupe vous pose question ? Vous hésitez sur la taille du groupe ? Vous appréhendez les mélanges, les interventions sur les truies ? Vous vous demandez quel système d’alimentation choisir ?
Pour éclairer ces interrogations et illustrer les différentes options disponibles pour élever les truies en groupes, commandez dès à présent les fiches pratiques truies en groupes. A travers 13 fiches techniques largement illustrées, ce document présente les différents systèmes pour loger les truies en groupes, avec leurs principales caractéristiques, leurs avantages et leurs inconvénients, des plans et leurs conditions de bon fonctionnement.

Dossier contenant :
- 8 fiches recto-verso
- 2 plaquettes de 4 pages
- 3 plaquettes de 6 pages.

Novembre 2006 - Vente 10€

La gestion des effluents d'élevages porcins

Cette brochure fait le point sur les différents types d’effluents issus des élevages porcins, ainsi que sur les différentes possibilités de gestion (modalités pratiques, techniques, économiques).
Ce document se veut être une aide dans les choix de conduite d’élevage.

Les thèmes suivants y sont abordés :
- Caractéristiques des lisiers et fumiers
- Epandage
- Traitement des déjections (séparation de phases, compostage, traitement biologique…)
- Méthanisation
- Gestion des co-produits…

11 Fiches - Juin 2011 - Vente 10€

Le Bilan Réel Simplifié

Résultats obtenus à la Ferme expérimentale des Trinottières : Avantages et Inconvénients

Plaquette 4 pages - Décembre 2008 - Gratuit

Améliorer le confort des porcs en engraissement avec la brumisation :

L’objectif de l’étude est de déterminer l’effet d’un de ces systèmes, la brumisation sur les paramètres d’ambiance et sur les animaux. Des études précédentes ont déjà apporté des informations sur l’ambiance et les performances zootechniques des porcs.

Document 4 pages - Décembre 2008

La réduction des rejets par la voie alimentaire

La réduction des rejets par la voie alimentaire est une technique qui permet de réduire son plan d'épandage. Son principe est simple : réduire l'ingestion d'azote et de phosphore pour en limiter les rejets. Ce document présente les solutions pour y parvenir.

Dépliant 6 pages - Janvier 2005 - Gratuit

Consommations électriques en FAF : enquête dans plusieurs ateliers des Pays de la Loire :

Des données de consommations électriques ont été collectées dans 7 ateliers FAF équipés d’un compteur électrique spécifique durant la campagne 2008-2009.
Dans ces 7 ateliers, les données récoltées aboutissent à un coût énergétique moyen de 18,1 kWh/t.
Cette valeur moyenne présente cependant une forte variabilité puisque l’écart type observé est de 2,25 kWh/t.
Les résultats concernent l’effet du type de formule fabriquée et du type d’équipements de l’atelier FAF.
Une étude préliminaire s’intéresse également aux coûts énergétiques hors fabrication, en particulier le coût du chargement des cellules.

Document 4 pages - Juin 2011

Consommations d’énergie des bâtiments porcins : comment les réduire ?

Dans un contexte économique de prix élevé et durable des énergies, de marché du porc de plus en plus concurrentiel, de prix de l’alimentation animale impacté par l’envolée du cours des céréales, les éleveurs doivent accroître leur compétitivité.
La charge énergétique, comme l’ensemble des autres charges de production, doit à ce titre être réduite. Ce poste est en effet en augmentation sensible et tout indique que les coûts unitaires devraient continuer à progresser dans le futur.
Indépendamment de ces considérations économiques, la maîtrise de la consommation énergétique s’inscrit aussi dans les conclusions du « Grenelle de l’environnement » comme une contribution nécessaire à la réduction de l’impact environnemental de l’élevage.
Elle constitue aussi une occasion d’améliorer l’image de la production porcine, fréquemment mise à mal auprès de l’opinion publique.

Etude IFIP en collaboration avec les Chambres d'Agriculture Des Pays de la Loire et de Bretagne - 17 pages - 2008 - Gratuit

Consommations énergétiques liées aux élevages de porcs sur litières

L’étude sur les consommations énergétiques réalisée en 2006 a permis de connaître la part des consommations d’énergie directe liées au fonctionnement des bâtiments sur caillebotis en ventilation dynamique dans le coût de production d’un éleveur de porcs : 2,2%. Cela reste très faible par rapport au coût lié à l’aliment. Cependant, il faut également intégrer la part des consommations d’énergie liées au fonctionnement des autres types de bâtiments (fioul du tracteur notamment) afin de connaître les consommations d’énergie totale d’un élevage, puis de pouvoir identifier les principaux facteurs de variation, les marges de progrès potentielles et les systèmes d’élevage les plus économes en énergie.
Les élevages de porcs sur litières sont des élevages peu énergivores en raison de l’absence de ventilation dynamique (80% des consommations énergétiques en engraissement).
Toutefois, les pressages, paillage et curage peuvent amener l’éleveur à réaliser d’importantes dépenses (fioul).
Dans un contexte économique actuellement difficile pour l’éleveur de porcs, il est important qu’il puisse se positionner quant à ses consommations énergétiques.

Chambres Agriculture des Pays de la Loire

Plaquette 4 pages - Décembre 2008 -Gratuit

Les consommations énergétiques dans les bâtiments porcins

Cette brochure présente les résultats d’une enquête réalisée en 2006 par l’IFIP-Institut du porc en partenariat avec les Chambres d’agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire (financement Ademe). Ses principaux objectifs étaient de définir les niveaux des consommations énergétiques dans les exploitations et d’identifier les actions techniques à mettre en œuvre pour économiser l’énergie ou produire de l’énergie renouvelable. Elle permet de faire un 1er diagnostic sur son exploitation.  

Plaquette 6 pages -Septembre 2007 -Gratuit

Embauche d'un premier salarié : une nouvelle dynamique pour l'élevage porcin

L'embauche d'un premier salarié sur une exploitation porcine constitue une rupture : l’éleveur devient éleveur employeur. Les nouveaux employeurs sont satisfaits de leur première embauche qui crée une nouvelle dynamique sur leurs exploitations. Ils éprouvent cependant des difficultés lors du recrutement.

Plaquette 4 pages - Février 2008 - Gratuit