Textes réglementaires

Un nouvel accord interprofessionnel vient d’être signé pour encadrer la propreté des gros bovins entrant à l’abattoir.
Cet accord a pris effet au 1er Janvier 2010.

Afin d’assurer la maîtrise de la qualité sanitaire des produits, la filière a décidé de dissuader financièrement l’introduction d’animaux très sales en abattoir.

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