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Aides - Réglementation

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 Les nouvelles règles d'attribution supplémentaire de quotas laitiers sont définies au niveau du bassin Grand Ouest


Le 23 juin 2011, Michel CADOT, Préfet de Région Bretagne, Préfet coordinateur du Bassin Laitier Grand Ouest accompagné de Jean DAUBIGNY, Préfet de la Région Pays de la Loire, a réuni à Nantes la Conférence de bassin pour arrêter les nouvelles règles d’attribution supplémentaire de quotas laitiers. Cette Conférence rassemble des représentants de la profession agricole, des entreprises (privées et coopératives), des consommateurs, des distributeurs, des services de l’Etat et des collectivités territoriales.
Cette nouvelle organisation de gestion des quotas laitiers a pris effet au 1er avril 2011.

Les nouvelles règles d'attribution supplémentaire de quotas laitiers
(Communiqué de presse - Préfet de la Région Bretagne - 24 Juin 2011)


 Octroi d'une indemnité à l'abandon total ou partiel de la production laitière



Arrêté du 30 mars 2011 modifiant l’arrêté du 26 août 2010 relatif à l’octroi d’une indemnité à l’abandon total ou partiel de la production laitière et à la mise en oeuvre d’un dispositif spécifique de transfert de quotas laitiers pour les campagnes 2010-2011 à 2013-2014

Arrêté du 30 mars 2011

 Bâtiments et Environnement



 Aides


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 Qualité du Lait


La qualité du lait collecté à la ferme peut être analysée selon les critères suivants :

- Qualité physique : Le lait doit être exempt de toute impureté.
- Qualité chimique : Teneur en matière grasse et protéines.
- Qualité bactériologique : Dénombrement de la flore totale aérobie mésophile.

Autres critères :
- Dénombrement des cellules (leucocytes: indicateurs d’infections mammaires)
- Dénombrement des spores butyriques (néfastes à la transformation fromagère)
- Indice de lipolyse (décomposition de la matière grasse)
- Absence d’inhibiteurs (antiseptiques et antibiotiques)
- Absence de mouillage (adjonction d’eau)
- Absence de germes, notamment pathogènes (Brucella, Lystéria...)
 
Ces critères de qualité sont retenus pour le paiement du lait au producteur.

Grille de paiement du lait




 

Réglementation

Un nouvel accord interprofessionnel national, homologué par les Pouvoirs Publics par arrêté du 28 décembre 2007, entre en application à compter du 1er janvier 2008.

Règlementation germes et cellules

Accord interprofessionnel national inhibiteurs dans le lait de vache du 9 octobre 2007 homologué par arrêté du 20 décembre 2007

Présence d'inhibiteurs

La pratique du traitement antibiotique sélectif au tarissement

L'enquête réalisée auprès dans 33 élevages de l'Ouest de la France avait pour objectif :
- de caractériser leur stratégie de tarissement (critères de sélection des animaux à traiter, pratiques de tarissement)
- d évaluer les résultats obtenus en l'absence de traitement antibiotique tant au niveau du troupeau que des animaux grâce aux indicateurs d'infections mammaires.
- de mieux connaître les motivations des éleveurs pour cette approche novatrice du traitement au tarissement

Document 4 pages - Institut de l’élevage – Chambres Régionale d’agriculture de Bretagne et des Pays de la Loire - Novembre 2002

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Contact : SICOT Isabelle  02 43 67 37 26