Tout en gardant un axe prioritaire sur la santé des animaux et la sécurité sanitaire, la Charte 2012 est significativement renforcée sur son volet environnement (fertilisation raisonnée avec des engrais de ferme, phytosanitaires, gestion des déchets, bandes enherbées, préservation des haies, talus, prairies, économies d’eau et d’énergie).
La sécurité des intervenants est également mise en avant, avec des rubriques sur la protection des personnes, la manipulation des animaux, l’éclairage des locaux, le document de prévention des risques. Les bonnes pratiques sur lesquelles s’engagent les éleveurs sont organisées en 6 chapitres "identification", "santé du troupeau", "alimentation", "qualité du lait", "bien-être et sécurité", "environnement".
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